Cukrár kuchár (štvorročný odbor)

Základné údaje: 4 - ročný učebný odbor, končiaci záverečnou skúškou a  dvoma výučnými listami, pre chlapcov a dievčatá

Podmienky prijatia:

• zdravotná spôsobilosť,
• úspešné ukončenie základnej školy,
• bez prijímacích skúšok,

Absolvent vie:

• pracovať podľa platných noriem a progresívnych postupov pri výrobe cukrárskych a reštauračných výrobkov, samostatne podnikať,
• vybrať a pripraviť potrebné suroviny, stroje a zariadenia potrebné pre konkrétny technologický proces a hospodárne ich využivať,
• dodržiavať zásady správnej výrobnej praxe, príslušné normy a legislatívu vrátane hygienických a bezpečnostných opatrení,
• vykonávať všetky základné práce na pracoviskách učebného odboru cukrár - kuchár, robiť základné prevádzkové výpočty, posudzovať kvalitu polotovarov i konečných výrobkov,
• obsluhovať jednotlivé výrobné zariadenia, vykonávať ich údržbu,
• ovládať základné pracovné činnosti v cukrárskej výrobe a v prevádzkach spoločného stravovania,
• môže pokračovať v nadstavbovom štúdiu a získať maturitné vysvedčenie